チャーハン、３

▼今日の
　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

教科書

▽材料
・米 0.8合
・ネギ 1/2本
・ツナ缶 1/2個
・卵 1個
・豆板醤 適量
・オイスターソース 適量
・塩コショウ 適量
・油 少々

▽今日の手順
1.米を硬めに炊く(炊くのに失敗、柔らかくなった)
2.ネギをみじん切る(解凍したらふやけた)
3.ネギとツナを炒めて別に用意しておく(ふやけたネギの水分が飛ばない)
4.卵をフライパンに入れ、焦げ付かないように炒り卵にする
5.ご飯投入、お玉で切って、広げて、叩いて、バラバラにするまで炒める
6.調味料で味付け、全体に色がつくように混ぜる
7.別に用意してた具を全て投入、冷えてたのを温めなおす程度に一混ぜ
8.完成

▽食べる
ネギが噛み切りにくく、いやに甘い
焦げに注意したは良いが、米が柔らかかった為ﾊﾟﾗﾊﾟﾗにならず
下手に切ろうとするとくっついて潰れてしまう
なんか昨日の反省とかそれ以前です

▽先日の課題
・焦げた原因については、ご飯炒めで時間かけすぎ
　さっさとお玉でご飯ﾊﾟﾗﾊﾟﾗにしたら次へ行った方が良さそう
　後、醤油を入れた際に焦げ付いたのが固まった部分も有
　鍋肌使って香りを付ける時はちゃんと混ぜながら
　→米が柔らかいと無理、次回持ち越し
・具をどうこう言う前に、卵チャーハンが美味くできるかどうか、で考えた方がいいね
　→少し塩コショウが多い、もっと少しずつ入れるといいかもしれない

▽反省
・偉い人は言いました――ネギは刻んでから冷凍しろと
→とりあえず凍ったままみじん切りにしてまた冷凍した