効率化と世間の冷たい視線

▼弁当
弁当作り始めて多分半年以上経ちました、結構続くもんです
最近諸事情(*1)により外食の費用がアレなので、
自炊の内容も効率化を図り材料の無駄を出さないよう
購入内容が画一化される訳です、実に流れ作業

というか今年は夏から見てると
スパイス買ってきてカレー(3ヶ月)
→キーマカレー(1ヶ月)
→ペペロンチーノ(2ヶ月)
→一人鍋(2ヶ月目突入)
以上の順で推移し、平日は時期に応じて全てそれ一色になっています(*2)
加え、現在のところ弁当もそぼろ弁当一色になっており
つまり平日の食生活はバナナ→そぼろ飯→鳥鍋を5回忠実に繰り返す(*3)という惨状に

重要なのは外で食べることになるそぼろ弁当です、
サンドイッチとか炊き込みピラフも一時期やりましたが、
結局そぼろを大量に作り置きして、朝ご飯炊いて乗っけて、の流れが一番楽でした
が、毎度それやってたら社内の視線が酷い事なんで、
いい加減そぼろの中身に多様性を持たせないとなりません(*4)

*1　カレー
*2　金曜のカレーを除く
*3　カレーを除く
*4　カレーとか

という訳で以下そぼろメモ

▽肉の味付け
・和風：醤油、みりん、砂糖
・手抜き：麺つゆ
・手抜き：焼肉のタレ
・一味：豆板醤、生姜

▽豚・鳥そぼろ
・豚・鳥挽肉(安い)買ってきて炒める
・全体的に白くなってきたら味付け

▽豆腐
・あらかじめ水切りして、ある程度砕いておく
・そのまま炒める、他のそぼろと同じサイズになるくらいまでかき回して砕く
・水分が全部蒸発したら大体OK
・肉そぼろと混ぜると違和感なくかさ増し可能、単体だとやや切なさが見える

▽卵
・卵、炒る

▽魚
・白身魚を茹でてから余計な部分を取る
・ふきんで包んで流水でほぐす
・ほぐした物を炒る

▽エビ
・桜エビを空炒りして香りを出す
・ふきんで包んでそのままほぐす
・包丁で刻んで適当な大きさにする

▽ほうれん草
・ほうれん草を塩茹でしてみじん切りにする
・水分を切ったらそのまま炒って全部水分を飛ばす
・ちりめんじゃこを入れる

▽ドライカレー

・肉そぼろにカレー粉を入れる

▽キーマカレー
・汁気あるから却下